耀州窑始于唐，成于五代，盛于宋，连续1400年炉火不熄，是一个自成窑系的北方著名窑场，是我国古陶瓷史上重要的符号。耀州窑至今仍保留着传统手工制造技艺，可谓“古陶瓷出产的活化石”。
“陶瓷烧制技艺分为质料加工、成型、烧成3大工序。烧是陶瓷最重要的工序，占半壁河山。就详细工序而言，受制瓷资料功能、工匠日子小习气等要素影响，我国南北陶瓷烧制技艺在工艺细分上存在必定不同。耀州窑陶瓷烧制技艺带有显着的地方性。”耀州窑陶瓷烧制技艺代表性传承人、我国工艺美术大师孟树锋表明。
耀州窑制瓷质料成分与南边窑系制瓷质料成分构成显着反差。孟树锋解说，耀州窑当地的地质归于沉积岩，质料杂质比较大，硅的含量一般在50%至70%，铝的含量在20%左右，而南边窑系的制瓷质料硅含量一般在70%以上，铝的含量在10%左右。“咱们的质料高铝低硅，可塑性比较强，烧成温度比较高。耀州瓷的最高烧制温度能达1350摄氏度，但假如越窑瓷器的烧制温度到达1320摄氏度，瓷器或许就变形了。”孟树锋说，“此外，咱们的釉料为一元配方，南边的釉料在大多数情况下要几种矿藏来制造。咱们的原石色彩简直跟青瓷色彩相同，只需粉碎了，研细了，调匀了，烧就行。这是咱们得天独厚的优势。”
从质料加工办法来看，南边运用水礅法，耀州窑选用水耙法。“这两种办法最晚在唐代现已成形，且南北边界差异很清楚。”孟树锋说。
三分手工，七分靠轮子完成。进入成型阶段，不论在南边仍是北方，拉坯设备——轮子都是传统制瓷业里最中心的设备。孟树锋说：“轮子便是制陶人的生命线。咱们的轮子在唐代用木头制成，到宋代是石轮，而南边多半是木头的。咱们的轮子高出地上一尺，南边是地轮，有些简直与地上平行，甚至还要低。现在，各地拉坯和修坯都在轮子上进行。”
耀州窑青瓷在宋代以刻花见长，刻花工艺冗杂。“刻花是年代风气，但耀州窑与其他窑系不相同的是，选用两刀刻，着力较大，线条深而宽。而南边的福建窑、景德镇窑，双线刻一刀，一刀划过去出现两根线条，一宽一窄。”孟树锋表明。
原料和东西不相同，装修风格也不相同。在孟树锋看来，耀州窑瓷器刀锋尖锐，流通生动，图画层次分明，工艺难度较大，人文气味稠密，地方特色愈加浓郁。“咱们的楼台牡丹刻花，雍容华贵，不断在着重、在重复，深浅有度，立体感显着。”孟树锋表明。
在烧成阶段，孟树锋以为，从窑炉来看，耀州窑和南边窑系最大的差异便是运用马蹄窑，“马蹄窑在宋代把窑炉结构的方式发挥到最佳的科学状况，利于火焰和烧成操控。这也是宋代青瓷登上我国甚至国际青瓷顶峰的一个首要的要素。”
“耀州窑陶瓷烧制技艺研讨是一门博学多才的学科，其间蕴藏的前史、文明、艺术沉淀非常深沉。咱们要本着科学、客观、担任、谨慎的情绪，做很多恢复实验，把这项技艺弄懂弄通，让民族的优异文明得以传承下去。”孟树锋说。
